Guia mestre de rótulos electrónicos

Introdução

Em 8 de dezembro, entra em vigor o novo Regulamento (UE) 2021/2117 relativo aos produtos vitivinícolas, que estabelece que todos os valores nutricionais e ingredientes devem ser transparentes. Esta informação pode ser fornecida sob a forma de códigos QR, o chamado "rótulo eletrónico". Esta medida exige alterações na rotulagem dos vinhos, nas listas de encomendas e na loja online, o que levanta muitas questões aos viticultores. Quais são as informações obrigatórias no contra-rótulo? Que colheitas são afectadas pelo novo regulamento da UE? Que tamanho deve ter o código QR?

É por isso que a IMERO, em colaboração com o Dr. Eichele e Duilio Cortassa, especialistas em direito vitivinícola, desenvolveu a solução de software e-label.eu, que permite aos viticultores aplicar o novo regulamento da UE o mais rápida e facilmente possível.

Aqui encontrará uma visão geral dos conteúdos mais importantes dos novos regulamentos, bem como as perguntas frequentes que recebemos dos viticultores.

O que diz o novo regulamento da UE?

A partir de 8 de dezembro de 2023, todos os vinhos produzidos para venda na UE devem ser rotulados da mesma forma que os outros alimentos. Isto significa que a rotulagem dos valores nutricionais e dos ingredientes nos rótulos dos vinhos será obrigatória. A lista completa de ingredientes na tabela nutricional pode ser disponibilizada através de rótulos electrónicos - trata-se de códigos QR no rótulo que estão ligados a um sítio Web móvel. Soluções de software como o e-label.eu da IMERO oferecem uma criação e gestão simples e segura destes sítios Web móveis.

Quando é que os regulamentos se aplicam?

O regulamento aplica-se a partir de 8 de dezembro de 2023 e diz respeito aos vinhos considerados como tendo sido produzidos após essa data.

No entanto, independentemente da data de produção, os retalhistas podem necessitar das informações sobre os vinhos muito mais cedo. Têm de fornecer as informações na sua loja em linha e nos seus catálogos. Por conseguinte, é aconselhável criar as informações relativas aos seus vinhos o mais cedo possível. Com o software e-label.eu, pode então partilhar todas as informações relevantes com os seus distribuidores com apenas um clique.

Que medidas devem ser tomadas?

Os produtos como o vinho, o vinho espumante, o vinho frisante, o vinho sem álcool e o vinho aromatizado devem ser fornecidos com uma tabela nutricional e uma lista de ingredientes a partir de 8 de dezembro de 2023. O rótulo físico da garrafa de vinho deve continuar a incluir as seguintes informações Alergénios - em todas as línguas, teor energético, quantidade de enchimento, teor alcoólico, colheita, engarrafador, adega e nome do produto. O código QR, que deve ter uma dimensão mínima de 1 cm x 1 cm, remete para o rótulo eletrónico com informações pormenorizadas sobre os ingredientes e a declaração nutricional.

Que informações devem constar do rótulo eletrónico?

As informações seguintes são obrigatórias:

• O vinho deve ser claramente identificável (nome do vinho e uma fotografia opcional)
• Informação nutricional para 100 ml
• Teor energético em kj e kcal (também deve ser indicado no rótulo da garrafa)
• Informação sobre hidratos de carbono e açúcar em gramas
• Informações sobre as matérias gordas, os ácidos gordos insaturados, o sal e as proteínas, que podem ser apresentadas sob a forma de quadro ou de texto, como "Contém quantidades negligenciáveis de matérias gordas, ácidos gordos saturados, proteínas e sal
• A lista completa de ingredientes com os ingredientes a declarar de acordo com UE
• Alergénios
• Os dados relativos à reciclagem também devem ser fornecidos para a exportação para Itália
• Os pormenores adicionais, como as castas, a qualidade e os logótipos, são opcionais

Vantagens dos códigos QR (etiquetas electrónicas)

Os códigos QR têm várias vantagens: Em primeiro lugar, o código QR de 1 x 1 cm oferece uma solução muito económica em termos de espaço, sem comprometer o design da etiqueta. Em segundo lugar, os códigos QR são dinâmicos, o que significa que a informação por detrás do código QR pode ser actualizada a qualquer momento. Isto é particularmente importante, uma vez que os dados laboratoriais ainda não estão muitas vezes disponíveis quando as etiquetas são impressas. No entanto, graças aos códigos QR dinâmicos, os dados podem ser acrescentados em qualquer altura. Em terceiro lugar, os códigos QR também permitem uma integração muito simples na loja virtual e nas listas de preços.

Requisitos específicos para os rótulos electrónicos

Existem requisitos específicos que os rótulos electrónicos devem cumprir:

1. Língua
• As informações obrigatórias devem ser redigidas numa língua de fácil compreensão para o consumidor. Por conseguinte, os ingredientes e a tabela nutricional devem ser apresentados numa língua da UE, por exemplo, o alemão. O e-label.eu da IMERO oferece uma opção de tradução fácil de utilizar em 24 línguas.
2. Sem conteúdo de marketing
• O regulamento da UE proíbe explicitamente a apresentação de conteúdos de marketing no próprio rótulo eletrónico ou a venda dos seus vinhos. Por conseguinte, os seus rótulos electrónicos devem ser alojados separadamente do seu sítio Web e da sua loja em linha.
3. Sem rastreio do utilizador
• Não é permitido o rastreio exaustivo dos utilizadores, por exemplo, utilizando cookies para ferramentas como o Google Analytics. No entanto, é possível analisar a taxa de rastreio ou localizar de forma aproximada os rastreios através do endereço IP. O IMERO trabalha com peritos jurídicos, para que possa relaxar enquanto garantimos a proteção dos dados.
4. Validade ilimitada
• O rótulo eletrónico deve permanecer em linha enquanto o produto estiver no mercado. O nosso serviço oferece um prazo normal de 10 anos, que pode ser prolongado a pedido.
5. Um rótulo eletrónico por colheita
• Deve ser criado um novo rótulo eletrónico para cada novo vinho com valores laboratoriais diferentes ou uma lista de ingredientes diferente.
6. Reciclagem
• Atualmente, é obrigatório incluir informações sobre a reciclagem em Itália ou sobre todos os fabricantes que fornecem/vendem para Itália.

Como implementar o seu rótulo eletrónico com o e-label.eu da IMERO

Com o e-label.eu, a IMERO especializou-se nas necessidades da indústria vitivinícola e criou um software que permite aos viticultores criar um rótulo eletrónico para o seu vinho em apenas alguns passos, implementando assim o regulamento da UE de uma forma juridicamente conforme.

Qualquer pessoa pode utilizar a nossa ferramenta em 5 minutos sem qualquer conhecimento prévio. Crie o seu rótulo eletrónico em 4 passos simples:

1. Iniciar sessão
• Visite o nosso sítio Web www.e-label.eu e introduza os seus dados para criar o seu rótulo eletrónico.
2. Carregue a informação nutricional e os ingredientes utilizados.
• Carregue os seus resultados de laboratório e seleccione os ingredientes que utiliza. Todos os dados e imagens do vinho já estão no seu sistema ERP ou na loja? As interfaces IMERO permitem uma importação fácil para o rótulo eletrónico. Nós tratamos do resto.
3. Criar e descarregar um rótulo eletrónico
• Descarregar o código QR "dinâmico". Os dados armazenados podem ser personalizados posteriormente, o código impresso permanece sempre o mesmo.
4. Anexar o código QR e recostar-se
• Adicione o rótulo eletrónico/código QR aos seus rótulos de vinho, brochuras de vinho e prateleiras de venda. O seu rótulo eletrónico está em conformidade com todos os regulamentos legais em todos os países de venda e é dinamicamente adaptado às alterações legais.

Ingredientes

No Regulamento UE 2019/934 (ver Quadro 2), a UE especificou quais os aditivos e auxiliares tecnológicos que podem ser utilizados na produção de vinho. Apenas os aditivos devem também ser declarados como ingredientes.

A tabela tem mais de 100 entradas e mais de metade das substâncias não têm de ser especificadas. Por isso, facilitámos-lhe a vida no nosso software. Uma lista clicável mostra todos os aditivos que podem estar no seu vinho. Seleccione os que utiliza a partir desta lista. Tudo o resto não tem de ser declarado.

No caso dos vinhos aromatizados e dos vinhos licorosos, é necessário indicar os ingredientes que foram utilizados para além do vinho.

Informação nutricional

Para além do valor calórico, apenas os hidratos de carbono e o açúcar desempenham um papel no vinho. As gorduras, os sais e as proteínas podem ser indicados como 0g ou como uma "quantidade negligenciável" para o vinho clássico.

Mas como é que se calcula o valor calórico, os hidratos de carbono e o açúcar? A boa notícia é que um relatório laboratorial normalizado com o teor alcoólico, a acidez e o açúcar residual é completamente suficiente. O nosso software de rotulagem eletrónica calcula automaticamente todos os valores necessários.

Utilizamos os seguintes valores para calcular as kcal:

• 1g de álcool = 6,96 kcal (29 kJ)
• 1g de açúcar = 4,08 kcal (17 kJ)
• 1g de ácido orgânico = 3,12 kcal (13 kJ)
• 1g de extrato, glicerina = 2,4 kcal (10 kJ)
• 1 kcal = 4,186 kJ

A fórmula também se baseia no fator especificado no Regulamento (UE) n.º 1169/2011 para os géneros alimentícios. Este especifica os factores que podem ser utilizados para calcular os valores energéticos (ver página 62).

O que é necessário ter em conta ao imprimir?

A "zona de silêncio" ou "fronteira" que rodeia o código QR deve ter, pelo menos, o tamanho de 4 módulos.

Um módulo é um dos quadrados mais pequenos que compõem um código QR.

Para um tamanho de 1x1cm, recomendamos uma zona de silêncio de 1mm.

A legibilidade dos rótulos deve ser garantida. Por conseguinte, aplica-se um tamanho mínimo de letra de 1,2 mm às informações prescritas (com exceção da quantidade nominal de enchimento). Isto aplica-se independentemente do tipo de letra utilizado. Para a rotulagem de alergénios, é prescrito um tamanho de letra com uma altura x de, pelo menos, 1,2 mm.

A utilização de códigos QR colectivos em catálogos, listas de preços e lojas Web

De acordo com o Regulamento da UE relativo à rotulagem dos vinhos (2021/2117), deve ser atribuído a cada vinho um código QR específico, pelo menos para o contra-rótulo. Isto significa que, normalmente, é necessário fornecer um código QR separado para cada vinho. Mas o que é que isto significa para listas de preços extensas com muitos vinhos diferentes?

Neste caso, o texto legal permite a opção de utilizar um código QR por página em vez de vários códigos diferentes. Uma coleção dos vinhos listados pode então ser ligada a este código QR.

Estes códigos QR especiais, que abrangem vários vinhos, são designados por "códigos QR colectivos". Permitem agrupar informações sobre diferentes vinhos, garantindo assim uma maior clareza na lista de preços. Pode saber mais sobre este assunto no nosso artigo do blogue.

No vídeo seguinte, mostramos-lhe como utilizar a função de código QR coletivo do IMERO: